Ingrediente:
1 varză roșie (800 gr.)
2 portocale
3 clementine
sare, piper
2-3 linguri oțet
ulei
50 gr. mieji de nucă
Varza se toacă în fâșii foarte subțiri, se presară
sare și se frământă.
Se decojesc portocalele și clementinele și se taie în
bucăți. Se amestecă cu varza.
Pentru vinegretă se bat cu telul într-un castron
sucul de citrice, uleiul, oțetul, sarea și piperul. Se toarnă
peste salată.
Se taie miezul de nucă în bucăți și se presară
peste salată.
