SĂRĂȚELE CU CAȘCAVAL ȘI MAC

Ingrediente:

             250 gr cașcaval

             200 gr făină

             sare

             200 gr unt

            1 gălbenuș de ou

             mac

Se frământă un aluat din cașcavalul ras, făină, un praf de sare și unt. După ce s-au omogenizat toate ingredientele se fac 4 bile mai mici care se dau la frigider pentru 60 de minute.

                                     

Se întinde aluatul și se taie în forme care se ung cu gălbenușul de ou. Deasupra se presară mac.

 

Se încinge cuptorul la 150°, se pun sărățelele și se lasă până se rumenesc, aproximativ 15 minute.

În loc de mac puteți folosi susan sau chimen.

RULADĂ CU ȘUNCĂ ȘI CAȘCAVAL

Astăzi vă propun o ruladă foarte gustoasă și simplu de făcut.

Ingrediente:

           1 bucată de cașcaval de 300-400 gr

           200 gr șuncă presată

           3 ouă fierte

           1 ceapă mică (opțional)

           100 gr unt

           150 gr brânză topită

           pătrunjel verde

           sare, piper

           1 linguriță muștar

Ingredientele pentru umplutură se toacă mărunt, se adaugă untul, brânza și muștarul și se amestecă bine.

Într-o oală se pune apă la fiert, iar când clocotește se pune bucata de cașcaval. Se ia oala de pe foc, se acoperă și se lasă să se înmoaie cașcavalul aproximativ 15-20 de minute.

Se întinde cașcavalul pe o folie transparentă, se unge cu umplutura și se dă la rece.

 

Dacă vă mai rămâne umplutură puteți să faceți niște sandwichuri foarte bune la care adăugați niște frunze de salată sau roșii.