PRĂJITURĂ CU IAURT

Ingrediente:

400 gr iaurt

24 linguri zahăr

4 plicuri zahăr vanilat

3 plicuri gelatină

3 plicuri ness

1 compot de caise sau piersici

150 ml apă

1 pachet biscuiți sau pișcoturi

În două vase saeparat se pun câte 2 cutii de iaurt, se adaugă 12 linguri de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat și se omogenizează bine.

Într-un vas se pun fructele din compot tăiate cubulețe iar în celălalt se pun plicurile de ness.

Se dizolvă gelatina în 150 ml de apă, pusă la foc mic fără să fiarbă, se împarte în două și se pune câte jumătate în fiecare vas.

În tavă se pune folia alimentară, se așează un rând de biscuiți dați prin zeama de compot, se pune compoziția cu fructe apoi iar un rând de biscuți și compoziția cu ness. Se termină cu un rând de biscuiți.

Se lasă la frigider pentru minim 2 ore.

PUI CU LEGUME ȘI SOS DULCE ACRIȘOR

Ingrediente:

     400-500 gr pui

     2 morcovi

     1 pătrunjel

     1 păstârnac

     1 sfeclă roșie

     1 ceapă

sos: 8 linguri apă

       4 linguri oțet

       6 linguri zahăr

       1 lingură sare

       2-3 ardei iuți

       3-4 căței usturoi

       1 lingură făină

Puiul se fierbe pentru a fi mai fraged.

Curățăm legumele și le tăiem cubulețe. Le punem la fiert în puțină apă. Când a scăzut apa adăugam ulei și puiul fiert și le călim un pic.

Pentru sos mixăm toate ingredientele. Putem adauga și suc de roșii. Turnăm sosul peste puiul cu legume și mai lăsăm 5 minute.

Se poate servi cu couscous sau punem amestecul pe o lipie.

Poftă bună!

FRUCTE CU IAURT GRECESC SI MIERE DE ALBINE

Puteti face cam orice combinatie de fructe peste care puneti 1-2 linguri de iaurt si deasupra miere de albine. Eu am folosit piersici, caise si afine. Puteti adauga portocale, mere sau chiar pepene.
Desertul mi se pare mai gustos daca fructele sunt reci.

CARTOFI CU SMÂNTÂNĂ LA CUPTOR

Ingrediente:

400 gr cartofi

3 ouă

4-5 linguri smântână

condimente

1 cub de unt

Cartofii se curăță și se taie felii. Se pun în tava unsă cu unt.

Se mixează ouăle cu smântâna. Se condimentează după gust și se toarnă peste cartofi.

Se dă la cuptor și se lasă până se înmoaie cartofii.

PRĂJITURĂ CU CAISE

Ingrediente:

          10 ouă

          10 linguri apă

          10 linguri zahăr

          esență rom

          20 linguri făină

          500 gr caise

     Se separă gălbenușurile de albușuri iar acestea din urmă se bat spumă cu zahărul. Se adaugă gălbenușurile și se mixează în continuare. Se pune apa, esența de rom și se omogenizează bine.

     La sfârșit adăugăm în ploaie făina , amestecând cu o lingură de lemn.

     Compoziția se pune în tava tapetată cu hârtie de copt.

     Caisele se spală, se taie în jumătate și se așează pe toată suprafața compoziției.

     Se dă la cuptor la 170° pentru 30 de minute.

     Când s-a rumenit se scoate și se lasă să se răcească.

     Se pudrează cu zahăr pudră.

PIZZA

Ingrediente:

blat: 500 gr făină

        150 ml ulei

        1 plic drojdie uscată

        150 ml lapte

        2 ouă

        1 praf de sare

        2 plicuri zahăr vanilat

compoziție: 200-300 gr șuncă presată

                   400 gr ciuperci

                   400 gr mozzarella

                   1 rosie

                   1 ardei

                   suc de roșii

                   măsline

Blat: Într-un vas se pune făina cu drojdia, laptele, uleiul, ouăle și sarea. Se frământă cam 20 de minute după care se lasă la dospit aproximativ 60 de minute.

După ce a crescut compoziția se întinde blatul, se unge cu suc de roșii și se pun ingredientele de compoziție.

Eu le pun in următoarea ordine: mozzarela, șunca presată, ciuperci, măsline, roșii, ardei și câteva felii de mozzarella deasupra. Mai presar și niște sare, boia iute, piper și busuioc.

Dăm la cuptor la 190° pentru 50 de minute (în funcție de cuptor).

PASTAI CU MAIONEZA SI USTUROI

Ingrediente:

600-700 gr pastai

2 catei usturoi

maioneza (din doua galbenusuri)

1 lingura mustar

2-3 linguri zeama de lamaie

sare, piper, oregano, busuioc

Curatam pastaile, le spalam si le punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert le punem la scurs.

Preparam maioneza din doua galbenusuri, zeama de lamaie, 1 lingurita mustar, sare, piper si ulei cat cuprinde.

Strivim usturoiul si amestecam cu condimente, maioneza si pastaile scurse.

PIPOTE CU CIUPERCI SI SOS DE VIN ALB

Ingrediente:

500 gr pipote

2-3 legaturi ceapa verde

200 ml vin alb

ardei gras

2-3 rosii potrivite sau 400 gr rosii in suc propriu

500 gr ciuperci feliate

sare

piper

usturoi (optional)

patrunjel

100 ml ulei de masline

200 ml apa

Pipotele se pun la fiert pentru 15 minute.
Se toaca ceapa si se pune la calit. Cand e aproape gata se adauga ardeiul gras, tocat marunt, ciupercile feliate, rosiile si se lasa la foc mic pentru aproximativ 5 minute.
Se adauga vinul, condimentele, apa si pipotele fierte. Se lasa la foc mic pentru 30 de minute.

PRAJITURA CU GEM DE GUTUI

Ingrediente:

16 oua

12 linguri zahar

22 linguri faina

2-3 linguri cacao

gem de gutui

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.

Dupa ce s-au intarit adaugam pe rand galbenusurile si la sfarsit incorporam faina.

Impartim compozitia in doua si in jumatate punem cacao.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem compozitia alternativ (o lingura din cea simpla, o lingura din cea cu cacao).

Dam la cuptor aproximativ 50 de minute la 170°.

Cand este gata o lasam sa se raceasca si taiem blatul in doua. Ungem cu gem de gutui si punem partea de deasupra a blatului.

Pofta buna!

TARTIFLETTE

Ingrediente:

750 gr cartofi

300 gr branza Brie

1 ceapa

200 gr bacon (optional)

150 gr smantana

1 lingura ulei masline

condimente

usturoi (optional)

Cartofii se curăţă de coajă, se taie felii şi se pun la fiert timp de 5min.

Baconul şi ceapa se taie mărunt şi se călesc într-o lingură de ulei de măsline.

Se adaugă usturoiul mărunţit, sarea, piperul şi condimentele şi se călesc până devin toate uşor aurii.

Cartofii se scot si se scurg de apa. Nu trebuie să fie foarte fierţi, se mai îmoaie şi la cuptor.

Se unge o tavă cu puţin unt sau ulei şi aşezam un strat de cartofi. Adăugăm apoi ceapa şi baconul uniform în tavă. 

Feliem branza şi aşezăm câteva felii peste stratul de bacon şi ceapă. Completăm cu restul de cartofi şi felii de brânză.

Turnăm smântâna şi dăm la cuptorul încins la 200° pentru 30-40 min până se rumeneşte frumos crusta de deasupra.